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fu-soraの日々::小麦の収穫終了

小麦の収穫終了

haruyokoi20080822.jpg


　本日で小麦収穫終了。
　麦の収穫作業は、まだライ麦があるので気が抜けない。あとテスト分小麦のハルユタカが少しと。すべての収穫が終わるまで天気が大荒れにならないことを願う。

　明日は、予備乾燥が済んだ後、最終水分を１２．５％に調整。その後トーミを使用しての粒度選別まで。
　平行してライ麦の収穫準備も。
　今年は、ライ麦が遅れて小麦が早い。収穫時期が逆転で大わらわ。





　　　　　パン酵房fu-sora




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