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fu-soraの日々::ニンニク

ニンニク

nin1.jpg

 ニンニクを収穫 

nin2.jpg

 束ねて自転車小舎の軒に干す


 昨年の10月に植えたニンニク
 いつも今頃 8月の一番暑い頃に収穫する
 ニンニクは 生育期間が長くて 我が家の一年草の中では一番気が長い野菜

 我が家で消費する一年分のニンニクを作っている
 最後の方は どうしても芽が出てしまうけども あまり気にしないようにしている
 取り除けば良いものだし

 オリーブオイルに漬けたり 醤油に漬けたりすると 調味素材としても良
 でも 新ニンニクで食べるのは 毎年決まってパスタ

 この穫れたニンニクの中から選りすぐって また種にして植える
 そんなことをずっと繰り返して繰り返して





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